Рецепт мясного блюда

4 октября 2016 - Александр (Piter)

0) берём на базаре у физических лиц дешёвые обрезки мяса и сала. Сало чем тоньше, тем лучше. Приветствуются шкурки сала. Лучше сало, нежели мясо. Без костей. Требование к исходному продукту не его красота и навороченность, а ТОЛЬКО свежесть.
Берём их много, потому что сжирается это блюдо гораздо быстрее, чем можно было предположить.

Готовим соляной раствор. Полстакана соли, стакан раствора. На каждый такой стакан хорошую жменю обрезков, которая помещается в руке.

1) заливаем, варим на медленном огне. Температура кипения этого раствора более 100 градусов. Долго варить не нужно, а только пока 2) 3)
2) пока оно варится, собираем всю какая осталась в хозяйстве луковую шелуху чем больше, тем лучше. Или делаем её специально. Закладываем в варево, перемешиваем, пусть оно варится.
3) оно всё ещё варится. Теперь берём чеснок и натираем его на мелкую тёрку чем больше, тем лучше. Примерно головку (не зубок) на жменю исходных обрезков
4) натёрли чеснок. Снимаем варево с огня и ОСТОРОЖНО сливаем из-под крышки всю воду. ОСТОРОЖНО ЖЕ (пар) снимаем крышку, засыпаем чеснок.
5) кастрюлю плотно закрываем крышкой и взбалтываем её от груди чем энергичнее, тем лучше, чтобы всё внутри прыгало и перемешивалось.
6) оставляем стыть при комнатной температуре. Как только остынет до комнатной температуры, помещаем в холодильник (не морозильник)

Готовность после охлаждения. Луковую щкурку можно отделять в процессе еды. Она не мешает.
Есть можно (и вкусно) всё, включая шкурки сала

Рейтинг: 0 Голосов: 0 377 просмотров
Комментарии (0)
Новые публикации
Октябрь. Инвенции
вчера в 18:51 - Лариса Тарасова - 0 - 18
Побить Жирика!
вчера в 15:20 - Kolyada - 0 - 9
Весло
вчера в 12:07 - Татьяна - 0 - 18
Море
вчера в 11:56 - Татьяна - 0 - 21
Тропинка к Богу
Тропинка к Богу
вчера в 10:50 - ШАХТЕР - 0 - 11
МЕЧТАТЕЛИ Книга первая. Марсианские хроники (прям как у Брэдбери). История третья.
МЕЧТАТЕЛИ Книга первая. Марсианские хроники (прям как у Брэдбери). История третья.
вчера в 08:32 - Сергей Лысков - 0 - 12
МЕЧТАТЕЛИ Книга первая. Марсианские хроники (прям как у Брэдбери). История третья. 
Ботва сгорела и листва...
Ботва сгорела и листва...
вчера в 07:59 - gavrds57 - 0 - 12
МОЯ ПЕРВАЯ ЛЮБОВЬ... ( MY FIRST LOVE...)
18 октября 2018 - Иосиф Латман - 0 - 16
Без названия
18 октября 2018 - Kolyada - 0 - 10
Коровы и нудисты Швеции
18 октября 2018 - Kolyada - 0 - 9
Брянская песня
Брянская песня
18 октября 2018 - gavrds57 - 0 - 12
Покер для пилигримов
18 октября 2018 - Mr. Tiger - 2 - 33
Зачем ты, дядя, паучка убил?
17 октября 2018 - Серж Хан - 0 - 19
Решила Настя стать писателем
17 октября 2018 - Kolyada - 0 - 13
Баоань *
Баоань *
16 октября 2018 - Лариса Тарасова - 2 - 40
Ничто не вечно под луной
Ничто не вечно под луной
16 октября 2018 - Анна Птаха - 2 - 32
   
Возвращение поэта
Возвращение поэта
16 октября 2018 - владимир загородников - 0 - 17
После Ибицы
16 октября 2018 - Kolyada - 0 - 19
Клубы
Рейтинг — 391235 11 участников
Рейтинг — 179300 10 участников

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика